Solo una onza más al día: el sorprendente efecto asociado al consumo de legumbres
Hernan Morales octubre 6, 2026
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Solo una onza más al día: el sorprendente efecto asociado al consumo de legumbres

La investigación utilizó datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE.UU. correspondientes al período 1999-2018. Un estudio realizado con datos de 46.939 adultos en EE.UU. encontró que cada aumento de aproximadamente una onza diaria en el consumo de legumbres se asociaba con una prevalencia al menos 19 % menor de enfermedades cardiometabólicas, que incluyen enfermedades cardíacas, accidentes […]

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¿Por qué los tomates dejaron de ser tan sabrosos?
Hernan Morales septiembre 29, 2026
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¿Por qué los tomates dejaron de ser tan sabrosos?

Entre los hallazgos, los investigadores destacaron un gen no caracterizado antes que podría ayudar a recuperar parte del sabor perdido. Los tomates comerciales modernos no solo se conservan y resisten mejor: también han perdido parte del sabor que caracterizaba a variedades más antiguas. Un estudio internacional sugirió que décadas de mejora centrada en el rendimiento y […]

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Eliminar los ultraprocesados de la dieta podría tener este efecto sorprendente
Hernan Morales septiembre 28, 2026
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Eliminar los ultraprocesados de la dieta podría tener este efecto sorprendente

Los investigadores advierten que dejar estos productos no es sencillo: están diseñados para resultar muy apetecibles y estimular el deseo de seguir consumiéndolos. Reducir drásticamente el consumo de alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) —que contienen altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas y trans, sal y aditivos, mientras carecen de fibra, vitaminas y otros nutrientes […]

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El inesperado beneficio de esta popular dieta
Hernan Morales agosto 28, 2026
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El inesperado beneficio de esta popular dieta

La composición de la dieta puede aportar beneficios adicionales más allá de la pérdida de peso. La dieta cetogénica, más conocida como ‘keto‘, ofrece mayores beneficios para la salud que otras dietas populares para perder peso, informa Medical Xpress, citando un estudio publicado el 27 de agosto en Cell Metabolism. El ensayo incluyó a 42 personas que tenían obesidad, prediabetes […]

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El alimento altamente nutritivo que casi no incluimos en nuestra dieta
Hernan Morales julio 27, 2026
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El alimento altamente nutritivo que casi no incluimos en nuestra dieta

Es rico en yodo, fibra, hierro, omega-3, potasio, así como en vitaminas A, B, C, y E. Las algas marinas despiertan un creciente interés por su valor nutricional y su producción sostenible, explica Angeline Jeyakumar, profesora asistente del Departamento de Nutrición de la Universidad de Nevada en Reno, Estados Unidos, reportan medios locales. Estas plantas acuáticas crecen de forma […]

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Arrojan nuevos datos sobre el vínculo entre popular dieta y el cáncer
Hernan Morales julio 16, 2026
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Arrojan nuevos datos sobre el vínculo entre popular dieta y el cáncer

Durante la investigación, el equipo alimentó a ratones genéticamente predispuestos a desarrollar cáncer intestinal con tres tipos de dieta. La dieta cetogénica, más conocida como ‘keto‘, se ha convertido en uno de los planes alimenticios más populares de los últimos años. Su sentido es sencillo: reducir al máximo el consumo de carbohidratos y aumentar el […]

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¿Es peligrosa la dieta vegana? 
Hernan Morales mayo 27, 2026
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¿Es peligrosa la dieta vegana? 

El creciente auge de este tipo de alimentación genera debate en la comunidad científica debido a la dualidad de sus efectos. La dieta vegana ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre la población joven, impulsada por motivos de salud, bienestar animal y preocupaciones medioambientales. Sin embargo, este régimen alimenticio genera un constante debate […]

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80 gramos de carne por semana para ancianos: la insólita propuesta en Europa que desató un tsunami mediático
Hernan Morales mayo 8, 2026
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80 gramos de carne por semana para ancianos: la insólita propuesta en Europa que desató un tsunami mediático

Una política defendió que las personas de la tercera edad deberían seguir como el resto de los ciudadanos las estrategias de su ciudad para luchar contra el cambio climático. El consumo de carne en los hogares geriátricos ha sido en los últimos días uno de los temas centrales en Dinamarca, tras unas polémicas declaraciones de una concejal […]

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