Un nuevo estudio demostró que la calidad nutricional de los alimentos que consumimos, así como su grado de procesamiento, son más importantes que otros factores. Contrario a lo que muchos piensan, una dieta «basada en plantas» no necesariamente es la mejor opción para la salud, especialmente la del corazón. Un estudio reciente, realizado por científicos de la […]
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Expertos aseguran que un cambio en los hábitos alimenticios a nivel mundial puede solucionar problemas ambientales, económicos y de salud. Un grupo internacional y multidisciplinario de investigadores presentó una propuesta de dieta global para reducir el impacto ambiental y fortalecer la resiliencia de los sistemas sanitario, económico y social. Plantean que la alimentación debe tener como base productos vegetales, el […]
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Aunque inicialmente se utilizó para ayudar a reducir los ataques epilépticos en niños, ahora se ha probado su efectividad en la pérdida de peso rápida. La dieta cetogénica, mayormente conocida como dieta ‘keto’, es un plan alimenticio que consiste en aumentar el consumo de proteínas y reducir al máximo el de carbohidratos, buscando conducir al […]
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Según los científicos, fomentar el hábito del desayuno es una prioridad de salud pública para prevenir deficiencias de vitaminas y minerales. Un estudio realizado por investigadores japoneses reveló que saltarse el desayuno está estrechamente relacionado con deficiencias nutricionales. La investigación, desarrollada por el Instituto Nacional de Nutrición y la Universidad Seitoku, analizó los hábitos alimenticios de más […]
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Que la fruta adquiera una tonalidad parda no significa que ya no se pueda comer. Horas después de partir un aguacate, la fruta pasa de tener una tonalidad verde a otra parduzca, debido a los procesos químicos y, en particular, a una enzima llamada polifenol oxidasa que participa en el oscurecimiento de los alimentos. Cuando se abre un aguacate, se expone la enzima […]
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El estudio se basa en los datos de dos centenares de pacientes adultos que proporcionaron muestras de sangre y detalles sobre sus hábitos alimenticios. Seguir la dieta mediterránea, considerada como la más saludable del mundo, podría prevenir enfermedades de las encías y mejorar la salud dental, según un nuevo estudio publicado en la revista Journal of Periodontology. De […]
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«Se puede comer la piel, aunque la mayoría de la gente crea que no», observó Lisa Young, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York. Los kiwis son un superalimento que puede mejorar la inmunidad y la digestión, disminuir el cansancio y ayudar durante la gestación, informa USA Today, que entrevistó a varias expertas de […]
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«Si su hotel ofrece desayuno, aproveche para empezar el día con alimentos nutritivos», aconseja Rachel Woods, profesora titular de Fisiología en la Universidad de Lincoln. Alojarse en un hotel y disfrutar de las vacaciones es sin duda un momento que ansía con ilusión la mayoría de las personas. Pasar tiempo fuera de casa para muchos significa desconectar […]
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Un cambio tan simple como reducir la velocidad al comer podría tener un impacto profundo en nuestra salud y longevidad. Así lo afirma David Sinclair, genetista y profesor de la Universidad de Harvard, reconocido mundialmente por sus investigaciones sobre el envejecimiento. Según Sinclair, comer despacio y evitar la saciedad total no solo ayuda a controlar […]
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Aunque gozan de buena fama, algunos aseguran que son causa de distintas enfermedades. Aunque el huevo ha sido considerado como un alimento excelente e inigualable, existen distintos mitos sobre su consumo. Mientras algunos afirman que el consumo frecuente de este producto puede estar relacionado con enfermedades crónicas como el colesterol y la exposición a patógenos, […]
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