Taller de prospectiva en la provincia de Imbabura con pequeños y medianos ganaderos, sector importante del eslabón productor.

La Fundación Alpina Ecuador junto a varios actores clave de la industria láctea del país, desarrollaron un Plan Prospectivo a cumplir hasta el 2028 que pondrá en marcha estrategias y proyectos en beneficio de toda la cadena productiva que interviene en la actividad láctea de la sierra centro-norte del país impactando las provincias de El Carchi, Imbabura, Pichincha y Cotopaxi.

Este gran proyecto empezó con una serie de consultas a representantes de los eslabones de la cadena productiva (900 actores en total), que permitió recoger criterios sobre las situaciones particulares que afectan la actividad láctea, para caracterizarla pertinentemente con cifras. Los ganaderos, intermediarios, personal de procesamiento, distribuidores y consumidor final fueron parte de este proceso, así como aquellos que intervienen indirectamente como proveedores de insumos, transportistas, talento humano, organismos de control y organismos de apoyo. Con los resultados se establecieron variables claves para caracterizar el sistema que se agruparon en 32 factores de cambio y que determinan resultados sociales, económicos y ambientales en el negocio lechero.

Las 6 áreas estratégicas claves del sistema lácteo del centro norte de Ecuador y sus retos al 2028 fueron identificadas de la siguiente forma:

ÁREA ESTRATÉGICA

RETO

Uso de prácticas enfocadas en mejorar la calidad de la materia prima respecto a los derivados lácteos

Los productores lecheros de las provincias de El Carchi, Imbabura, Pichincha y Cotopaxi producen y comercializan leche con altos estándares y cultura de calidad para la elaboración de productos lácteos requeridos por el consumidor, que permita la eficiencia y competitividad de la cadena láctea.

Manejo de indicadores en la industria de procesamiento lácteo para obtener un producto final de calidad

La cadena de valor cuenta con un observatorio que recoge sistemáticamente indicadores de gestión para cada eslabón y difunden los resultados.

Capacidades del talento humano para mejorar la calidad de los derivados lácteos

El talento humano del sector lácteo en la sierra-norte del Ecuador contará con las capacidades necesarias, a través de un sistema integral de formación, investigación e innovación para el cumplimiento de altos estándares de calidad.

Actividades estratégicas de la industria láctea para mejorar su relación con los canales de venta

La cadena láctea maneja una agenda de competitividad que promueve mecanismos de venta internos y externos, el incremento de la producción nacional y contribuir a la seguridad alimentaria con productos nutritivos, asequibles, disponibles y de calidad.

Acuerdos nacionales intra y extra cadena productiva para mejoramiento de las condiciones actuales del sector lácteo

Se conforma un clúster lechero en la sierra-centro-norte del país, como una organización que propone y articula soluciones a las necesidades del sector lácteo para incrementar la competitividad y generar asociatividad con cadenas de valor compartidas.

Diferencias conceptuales de la calidad por cada tipo de fabricante lácteo

La cadena de lácteos aplica sistemas de calidad e inocuidad alimentaria y otros mecanismos que permitirán regirse bajo los mismos criterios y cumplir las expectativas de mercado.

Con los retos identificados se construyeron programas y proyectos estratégicos, se realizó un mapeo y análisis de actores; para ello se calificó la importancia de cada uno de ellos frente al sector lácteo. Se sistematizaron las rupturas que pudieran existir en diez años en las áreas políticas, económicas, sociales, ambientales, tecnológicas y considerando estos eventos positivos y negativos se estructuraron cada uno de los escenarios. Adicionalmente, se asignaron probabilidades simples y condicionadas a los retos, minimizando la amplitud de trabajo a seis escenarios que juntos dan la posibilidad de obtener los resultados esperados según los principios del estudio.

Para Luis Aldeán, director de proyectos de la Fundación Alpina, “Lo más interesante de este plan prospectivo es la participación de múltiples actores que se unen para fortalecer la cadena láctea de la sierra centro-norte de Ecuador. Se trata de acciones que aportarán tanto al bienestar de los productores como de los consumidores. Desde la Fundación Alpina queremos contribuir de manera permanente a elevar la calidad de la producción láctea del Ecuador”.

Para complementar el plan, se realizó el análisis de acciones adicionales necesarias para asegurar el cumplimiento de los objetivos, además de un análisis multicriterio para determinar los mejores proyectos por escenario y por política. Lo que, a su vez, permitió la construcción de un plan vigía para impulsar planes en caso de imprevistos y continuar en la construcción del escenario apuesta.

De esta manera, Alpina Ecuador y la Fundación Alpina Ecuador se encuentran comprometidos a largo plazo con el futuro y desarrollo del país, aportando a la construcción de un sector productivo competitivo al servicio del consumidor, socialmente responsable y con un talento humano en crecimiento basado en valores compartidos que impactan a toda la cadena de valor de forma positiva. A la vez, invitan a las diferentes instituciones privadas y de gobierno interesadas a sumar esfuerzos y recursos en favor de la industria láctea nacional.

Confirmado.net / Llorente y Cuenca

Etiquetas : EcuadorFundación AlpinaLLORENTE Y CUENCASECTOR LÁCTEOSIERRA CENTRO-NORTE