Con la presencia de influencers, medios y bloggers de Quito, se llevó a cabo la experiencia Love Beer, un evento que promueve la cultura cervecera, el consumo moderado y el conocimiento sobre los ingredientes naturales de la cerveza, cuya base es la cebada que da origen a la malta.

El campo de cebada de la hacienda San Isidro, ubicada en Pujilí, fue el escenario ideal para que los asistentes conozcan de la mano del maestro cervecero, Daniel Chávez, cuáles son los ingredientes que contiene la cerveza, su origen y modo de preparación.

A decir de Daniel Chávez, “todo el proceso de producción es enteramente natural. Todo empieza en la tierra donde el agricultor cultiva la cebada, el lúpulo y otros cereales. La combinación entre cebada, lúpulo, agua, levadura y cereales dan como resultado a la cerveza, bebida que relaja y acompaña momentos especiales”.

La cebada es la encargada de definir los colores y sus sabores de la cerveza. Es el ingrediente que le brinda el cuerpo y el alma. De sus características depende el tipo de malta que se obtiene y realza el sabor característico de cada cerveza. Además de ser una buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, este ingrediente natural posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos como el hierro, azufre, cobre, cinc, magnesio, cromo y selenio.

Como parte de la experiencia, los invitados compartieron con el chef Omar Monteros, quien se encargó de usar tanto la cebada como varios tipos de cerveza para preparar diferentes tipos de carnes y ensaladas frías.

Esta propuesta es parte de la campaña Love Beer que promueve a la cerveza como la bebida de moderación y socialización, y busca difundir la cultura cervecera profundizando el conocimiento de los ingredientes usados para elaborar cerveza de las marcas más conocidas, así como las nuevas propuestas que los cerveceros artesanales del Ecuador ponen en el mercado.

Para los asistentes fue una oportunidad de acercarse a esta cultura y conocerla de mejora manera, así como degustar la combinación de las bebidas con los alimentos, viviendo una experiencia completa para los sentidos.

Confirmado.net / LlorenteyCuenca / Asociación de Cerveceros Artesanales del Ecuador

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