En Ecuador, el Ministerio de Turismo está trabajando en un mapa gastronómico del país. El objetivo es posicionarse como un referente culinario mundial. En el mapa, se sugerirá platos típicos y opciones a los turistas nacionales e internacionales.

Carlos Larrea, viceministro, indica que este será un instrumento para el turista. Por ejemplo, si va a Manabí o a Imbabura, debe probar determinado plato de cada zona. Así en cada provincia se recomendaría un platillo en particular.

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